Tzatziki

Jen tak recepty, Předkrmy, Přílohy, Řecká, Saláty

I když naše dovolená v Řecku měla drobnou vadu na kráse, díky naší nehodě na skútru, tak krásné vzpomínky převládají a my si moc rádi vzpomeneme na krásný Zakynthos, teplé sluníčko a naše kulinářské večery, během kterých jsme navštěvovali různé taverny a hledali to nejlepší jídlo. Pokaždé jsme si však dali tzatziki, které já osobně […]

Continue Reading

Adventní kalendář – Pivo Jinak

Nápoje, Nezařazené, Piva

Milujeme pivo a ví se to o nás. Každý tak trošku jinak. Já nejvíc frčím na svrchně kvašených pivech a úplně ze všeho nejvíc miluji piva typu IPA, Zuzka je milovník ležáků, ale takovou ovocnou IPAu nebo APAu si dá s chutí. Pivo je prostě součástí našeho života. Jako klídek, nesedíme každý večer u piva, […]

Continue Reading

Domácí jogurt řeckého typu

Jogurty, Ostatní mléčné výrobky, Řecká, Výroba potravin

Jogurty miluji víc a víc, ale pouze ty pořádné. Na podzim jsme byli se Zuzkou v Řecku, kde jsme museli všude ochutnávat Tzatziki. A já si tam opět uvědomil, že mi doma Tzatziki prostě nejdou. To už však nyní není pravda, ale o tom až příště. Pokud opravdu chceme dobré Tzatziki, nutně potřebujeme skutečně dobrý […]

Continue Reading

Tzatziki


Jen tak recepty, Předkrmy, Přílohy, Řecká, Saláty

I když naše dovolená v Řecku měla drobnou vadu na kráse, díky naší nehodě na skútru, tak krásné vzpomínky převládají a my si moc rádi vzpomeneme na krásný Zakynthos, teplé sluníčko a naše kulinářské večery, během kterých jsme navštěvovali různé taverny a hledali to nejlepší jídlo. Pokaždé jsme si však dali tzatziki, které já osobně […]

3.12.2018

Adventní kalendář – Pivo Jinak


Nápoje, Nezařazené, Piva

Milujeme pivo a ví se to o nás. Každý tak trošku jinak. Já nejvíc frčím na svrchně kvašených pivech a úplně ze všeho nejvíc miluji piva typu IPA, Zuzka je milovník ležáků, ale takovou ovocnou IPAu nebo APAu si dá s chutí. Pivo je prostě součástí našeho života. Jako klídek, nesedíme každý večer u piva, […]

2.12.2018

Zelňačka jak ji vařím já


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Když začne být venku „lezavo“, tak vždy dostanu chuť na Zelňačku. Ani nevím, jak jsem se k tomuto receptu dopídil. Jen tak matně si vybavuji, jak jako malý kluk koukám svému tátovi pod ruce jak ji vaří. Jsem přesvědčený, že on ji vaří trochu jinak, ale výsledek máme snad podobný. Různých Zelňaček jsem vyzkoušel spousty, […]

5.11.2018

Food Truck Show 2018


Akce

Rok se s rokem sešel a opět jsem se dočkal této mé oblíbené akce. Smíchovská náplavka, je častým místem konání food festivalů, které se snažím pravidelně navštěvovat. Food Truck Show, tedy festival všech možných bister na kolečkách jsem letos navštívil podruhé a přiznávám, moc jsem se na něj těšil. Spoustu trucků již znám a potkáváme […]

31.10.2018

Domácí mletá paprika, na drobnostech záleží


Maďarská, Suroviny

Často nad mnohými věcmi mávneme rukou a řekneme si, to bude stačit. Rozhodně nejsem výjimkou, ale postupně tento zlozvyk zvládám. Dnes bych se s vámi chtěl podělit o drobnost, která má ve finále obrovský vliv na vaše vaření. Konkrétně u nás velice populární mletá sladká paprika. Mnozí ji máte doma, kupuje pytlíky v supermarketu, někteří […]

28.10.2018

Nůž Kai Seki Magoroku 4000 ST 180 mm Chef


Nástroje a vybavení kuchyně

Trvalo to skutečně dlouho a já se neustále jen odhodlával. Samozřejmě jsem věděl, že kuchař by měl mít dobré nože a to doma pižlám stále těmi starými, co jsem někdy někde dostal. Původně jsem se díval po profesionálních nožích a říkal jsem si, že já musím mít to nejlepší. Ale ta cena. Pak jsem byl […]

25.10.2018

Burgerfest 2018


Akce

Na Burgerfest 2018 v Praze Holešovicích (8-9.9.2018) jsem letos vyrazil poprvé. Ani nevím, proč mi doposavaď unikal, možná proto, že je tak obrovský a já se děsil toho množství lidí. Nicméně letos jsme se rozhodli vyrazit a nyní již musím konstatovat, že to bylo rozhodnutí dobré a nelituji, naopak jsem za to moc rád. Tentokrát […]

9.9.2018

Klenoty klasické evropské kuchyně – Roman Vaněk


Knihy & kuchařky

Část mé knihovny je věnovaná pouze kuchařským knihám a nejvíce místa zabírají knihy Romana Vaňka. Vždy, když píšu o jeho kuchařkách, tak se opakuji, jsou skvělé. Ano, z dnešního pohledu designu knih se mohou zdát zastaralejší, protože dnes frčí hodně barevné knihy a Roman je má takové bělostně čisté, ale díky tomu jsou neuvěřitelně přehledné. […]

4.9.2018

Grilované kuře


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty

Někdy, když něco píšu, tak se musím smát. Mám za sebou 4 týdny ketonové diety, kila jdou dolů i když pomalu a já mám rozepsané nějaké dietní recepty pro dietáře. Nicméně během toho občas vařím pro jiné a sám neochutnám. Jednou griluji maso na grilu, podruhé dělám 14 mých milovaných hamburgerů a pak třebas griluji […]

30.8.2018

Obliba fastfoodů v ČR stále roste


Nezařazené

I já čas od času čtu lehké plátky, občas se blížící až k bulváru a dnes jsem narazil na článek na Novinkách.cz o tom, jak se daří v naší republice fastfoodovým řetězcům. V článku se hovoří o tom, že u lidí v ČR jsou fastfoody stále populárnější, dokonce údajně 37% lidí navštěvuje fastfoody i několikrát […]

28.8.2018