Každý rok se snažím udělat nějakou tu zvěřinu. Loni to byl zvěřinový gulášek, letos jsem se rozhodl tu srnku udělat hezky na víně. Je to taková silná inspirace receptem na telecí líčka na víně, samozřejmě dobrém víně. Toho vína tam padlo opravdu dost, a co zůstalo to jsem s chutí dopil. Nejvíc mě překvapilo, že […]
Tento příspěvek bude o rizotu, vážně o rizotu a hlavně o tom úplně nejzákladnějším. Můžeme mu říkal Milánské rizoto, Risotto ala Milanese nebo popisně, Šafránové rizoto. Tak či onak, tohle je pravá, krásná a prosluněná Itálie. A tomu odpovídá i toto rizoto, protože děti mu říkají sluníčkové. Vlastně jste si o něj řekli sami Již […]
Řeknete si, vinný střik a ona je to i pravda, jenže pak jej ochutnáte a zjistíte, že chutná malinko jinak. Tohle je hodně oblíbený alkoholický nápoj v Chorvatsku, hlavně v severní a kontinentální části, nápoj který náramně osvěží a v horku zachutná. A jmenuje se Gemišt. Proč vám tady píšu o vinném střiku, když to […]
Żurek, Bigosz, Sernik Jsou Vánoce a já mám konečně trochu víc času, abych mohl sepsat příspěvek o našem polském večeru. Asi to mám tak trochu i jako úvahu, bilancování, protože od německého večera musel uběhnout celý rok než jsme se zase potkali. Spousta věcí se udála a tak jen pevně věřím, že ukrajinský večer nebude zas […]
Je mrazivé ráno, Peter mě vytáhl z postele, když fotil východ slunce v Zaječí. Já jsem prostě nemohl nevylézt ven a taky něco nevyfotit. Vůbec netuším jak to vyjde, ale zítra po ochutnávce z postele tak jednoduše nevylezu a tak stojím u kapličky a zkouším něco cvaknout. Jenže této romantice předcházela čtvrteční cesta po „nejkrásnější“ […]
Když jsem byl před více než dvěma lety v severní Itálii, tak jsme tenkrát zabloudili i na Prosecco highway a zamilovali si skvělé italské perlivé víno Prosecco. Tohle víno mám skutečně velice rád a tak když je příležitost, tak si jej rád koupím. Bohužel v našich luzích a hájích často narazíte na patoky, které v […]
Bavorské pečené koleno s bavorským bramborovým knedlíkem a bavorským zelím – Bayerische schweinshaxe mit kartoffelknödel und sauerkraut Vaječný třívrstvý koláč – Eierschecke Putování po mapě světa pokračuje a my se stále příliš nevzdálili od naší matičky. Po rakouském večeru jsme si v létě (2015) udělali takové intermezzo s tatarskými bifteky a na podzim, kdy jsme již byli všichni […]