Hovězí vývar z masa s nudlemi a zeleninou


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Teď si možná někteří říkají, proč ten ňouma zmiňuje hovězí vývar z masa. Z čeho jiného než z masa? No někdo jiný si řekne, že nejlepší je přeci z hovězích kostí. Tak jak? Musím se přiznat, že pro mě je dost zásadní rozdíl v tom, jestli vařím rovnou polévku hovězí vývar nebo si vařím hovězí […]

27.1.2022

Brokolicový krém jako obláček


Česká, Jen tak recepty, Mezinárodní, Polévky

Kdysi jsem si brokolicovou polévku dělával běžně. Jenže moje Zuzka ji moc nemusí. Proto vždy na dotaz, zda si neuvaříme brokolicovou polévku, odpovídala, že na ni nemá chuť. Jenže teď neměla chuť žádnou. Oba jsme si prošli báječnou dětskou rýmičkou a to jak mnozí ví, je krutopřísně smrtelná choroba. Já sám 3 dny proležel v […]

23.11.2021

Rychlá zeleninová polévka z mražené zeleniny


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Já vlastně ani nevím, jestli tím tady někoho náhodou nepohorším. Jako je jasné, že uvařit si dobrou zeleninovou polévku z čerstvé zeleniny ze zahrádky je nejlepší, dělávala to tak moje babička. Jenže v zimě shánět veškerou zeleninu čerstvou je pořádný vopruz. Nebo mít zeleninovou zahrádku na lodžii bytu v sedmém patře taky není nejběžnější věcí. […]

16.11.2021

Kuřecí vývar s nudlemi, tak jak jej mám rád


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Musím se přiznat, já nejsem moc velký milovník vývarů, mnohem raději sáhnu po nějaké krémové nebo přesnídávkové polévce. Jenže to vše platí pouze do chvíle, kdy moje maminka uvaří svůj vývar. A může to být klidně vývar kuřecí nebo hovězí nebo králičí. Já v minulosti vždy vařil vývary jako vývary na pozdější vaření, ale nikdy […]

20.10.2021

Pečení ryzci, žádná věda


Česká, Chuťovky, Jen tak recepty

Někdy děláte něco tak dlouho, že ani nepřemýšlíte, že byste to mohli poslat dál. Pečení ryzci jsou toho naprostým příkladem. Již několik let si je děláme a mě vlastně ani nenapadlo vám o nich napsat. Ačkoliv miluji léto, tak se vždy těším na podzim, kdy nám začnou na zahradě, pod smrky, růst ryzci smrkoví. Však […]

21.9.2021

Vepřové karbanátky, snadný recept


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty

Řekl bych, že karbanátky jsou takovou českou klasikou. Každá rodina má svůj recept, který se může často diametrálně lišit. Moje babička je dělala obalované ve trojobalu. Někdo při zmínce o trojobalu obrátí oči v sloup. Teď se navíc můžeme začít dohadovat, z jakého masa jsou nejlepší. Jenže ono je to jedno, protože pro mě má […]

11.12.2020

Sandwich z drštěk alá Florencie


Česká, Fastfood / streetfood, Italská, Jen tak recepty

Dnešní recept pochází opět z našeho truhlářského vaření. Celý je inspirovaný specialitou z Florencie, která se jmenuje Lampredotto, nicméně zde upravena na českou variantu. Lampredotto je italský sandwich z drštěk, který si třebas někdy taky uděláme. Náš recept je varianta, kdy využíváte toho, že si vaříte dršťkovou polévku a můžete si k ní udělat ještě […]

27.11.2020

Kulajda, malý jihočeský zázrak


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Kulajda patří mezi moje nejoblíbenější polévky vůbec. Obsahuje vše co mám rád, tento recept tedy hlavně kopr, který zbožňuji. O naší rodinné koprové polévce jsem vám již tady na blogu psal. Nyní, když se houbařsky dařilo, tak jsem se rozhodl vám popsat kulajdu, kterou vařím já. Ano, psal jsem jihočeská polévka, ale jak jsem si […]

19.11.2020

Sandwich z vepřového kolene


Česká, Chuťovky, Fastfood / streetfood, Jen tak recepty

Já vím, že jsem vám tento recept slíbil již dávno, ale znáte to. Bylo spoustu jiných aktivit, receptů, práce, COVID a podobně. Ale nyní již musím, protože stále vzpomínám, jak byl tento sandwich báječný. Věřte, že recept to bude velice jednoduchý, jen musíte mít uvařené vepřové koleno, tak jako my s Járou, když jsme vařili […]

4.11.2020

Zapečené palačinky s houbami a cuketou


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty

Pokrmy z hub jsou skvělé. Bohužel když se člověk zamyslí více, zjistí, že mnohdy točí jen pár receptů pořád dokola. A tak jsem  to měl i já. Nakonec si říkám, že chci vyzkoušet zase něco trošku jiného. Sbíral jsem inspiraci na internetu a spojení hub a cukety mě zaujalo asi nejvíce. Letos máme ze zahrady […]

25.10.2020

Grilovaný lilek a cuketa


Česká, Chuťovky, Jen tak recepty, Mezinárodní, Přílohy

Přátelé a kamarádi, pokud vás drtí mor jménem dieta nebo viróza jménem zdravá výživa, mám pro vás něco moc příjemného. Grilovaný lilek a cuketa je něco, co mám rád ať už redukuji váhu nebo je mi to jedno. Dělával jsem si je už dříve jako přílohu během grilovaček. Během diet je to jedno z mých jídel, […]

2.10.2020

Lišky se smetanou


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty, Nezařazené

Léto je období, kdy mnozí rádi chodí na houby. Bohužel letošní léto 2020 nepatří k vysloveně houbařským. Ačkoliv není takové horko a sucho jako v minulých letech, často zaprší, střídají se teplé a chladnější dny, tak ty houby prostě u nás nerostou. Jenže jsou i výjimky. A právě díky nim vám mohu představit recept na […]

11.8.2020

Bez smažáku ani ránu


Zamyšlení

O jídle přemýšlím poměrně často. O tom co lidé jí a vaří také a tak jsem se rozhodl sepsat takovou úvahu o jídle, lidech, času a prostoru. Velice mě překvapuje, jak se mnoho lidí diví, když zjistí, že vařím a vařím rád. Někdy mám pocit, že jsem jakýsi exot. Já samozřejmě naprosto chápu lidi, kteří […]

15.6.2020

Koprová polévka


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Nemyslím si, že by koprová polévka byla něčím neznámým, i když se často setkávám s tázavými pohledy. Pro většinu lidí je mnohem známější polévka s koprem kulajda. Musím se přiznat, že já vcelku dlouho kulajdu neznal a u nás doma se dělala pouze koprová polévka, která je oproti kulajdě mnohem jednodušší. Díky tomu, že se […]

12.6.2020

Jemná koprová omáčka s vejci


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty

Na stole mi přistál velký svazek čerstvého kopru a tak byla moje volba jasná. Pokud to jen půjde, musím jej zpracovat co nejdříve a hlavně dokud je čerstvý. Já osobně mám kopr moc rád a tak jemná koprová omáčka s vejci byla jasná volba. Osobně mám nejraději koprovou omáčku s brambory, ale já nevařím jen […]

2.6.2020

Bramborový krém


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Před časem jsem zveřejnil příspěvek o bramborách. V něm jsem přislíbil, že bych se v následujících recept rád věnoval této surovině. Jelikož recept na bramboračku jsem již psal, tak jsem přemýšlel, jakou další polévku z brambor udělat. No a jelikož mám moc rád různé krémy, má volba padla na bramborový krém. Myslím, že to nebude […]

11.5.2020

Žampiónová polévka se smetanou a paprikou


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Žampiónová polévka nebo žampiónový krém je v naši zemi vcelku populární, ale my dělali žampiónovou polévku doma vždy jinak. A možná to je tím, že ji takto znám od malička, ale já jí mám v této podobě se zakysanou smetanou a paprikou mnohem raději. To množství chutí a správné vyvážení slané, kyselé a sladké, to […]

8.5.2020

Lehká a jednoduchá velikonoční nádivka


Česká, Chuťovky, Hlavní jídlo, Jen tak recepty, Přílohy, Tradice, Velikonoce

Mám moc rád Velikonoce. Ne proto, že bych si rád vybíjel skrytou agresivitu na holkách, ale protože je to krásný svátek a u nás doma na Moravě jsme jej vždy hodně prožívali. Již loni jsem vám představil naši rodinnou, velikonoční specialitu, Maras. Letos jsem navíc musel udělat na přání Zuzky, nádivku. Uznávám, že jsem dříve […]

26.4.2020

Minipečivo, skvělý doplněk třebas na párty


Česká, Jen tak recepty, Pečivo

Rád peču a rád zkouším nové věci. Domácí rohlíky podle Martina Kubíka již jistě znáte a u nás doma naprosto zdomácněly. Zrovna jsme s kolegou z práce probírali pečení v době koronaviru a já jej odkazoval na skvělé domácí buchty, které dělám podle receptu Romana Vaňka (tedy nechávám se hodně inspirovat). On mi posílá fotku […]

20.4.2020

Základní bramborová kaše


Česká, Jen tak recepty, Přílohy

Velice rád si hraji s různými přílohami, které se snažím různě vylepšovat a obzvláštňovat. Moje nejoblíbenější přílohou je bramborová kaše. Jenže já mám tu svou milovanou exkluzivní bramborovou kaši a ta se nehodí k úplně všemu. Například k uzenému se Vám bude jevit jako zbytečně výrazná a proto i já dělávám kaši běžnou, kterou dělává […]

15.4.2020