Doba čtení Opět zde mám další kousek uzeného. Je to náš oblíbený uzený bůček nebo chcete-li slanina. Je to takový základní univerzální recept, jelikož tento vepřový bůček není nijak ochucený kořením, jen správně nasolený. Díky tomu má absolutně volné využití. Chutná skvěle jen tak, ale zároveň se dá využít i při tepelné úpravě a při […]
Po vepřové pečeni tady mám další kousek prasete. Vepřová krkovice uzená horkým kouřem je další oblíbené uzené, které děláváme. Možná vám přijde zvláštní, že jako první jsem uváděl vepřovou pečeni, ale rodina kolem mě má ráda libové. To já jsem milovník těch správných vepřových mas, kterým zrovna vepřová krkovice bez pochyby je. Za mě to […]
A budeme si zase hrát. Všichni víte, jak moc mě baví si vyrábět věci sám. Moc dobře si pamatuji, jak jsme doma měli šunkovar, když jsem byl malé dítě. Kam se poděl to nevím, naši ho ještě někde mít budou, to jsem si jist. Jednou tak koukám na televizi a vidím, že Tescoma jej vyrábí. […]