Strapačky se zelím a uzeným masem


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty, Slovenská

Jako dítě jsem dlouho neznal slovenské halušky s brynzou. U nás doma ve slezské části Ostravy dělávala babička vždy halušky se zelím a uzeným. Až časem, kdy jsem se jako velký začal toulat po československých luzích a hájích jsem také začal objevovat místní kuchyni a zjistil, že to čemu jsme my doma říkali halušky, jsou […]

17.3.2020

Brynzové halušky z Martina


Hlavní jídlo, Jen tak recepty, Slovenská

Tento recept má svůj příběh a vůbec, brynzové halušky jsou pro mě takovým seriálem. Vše to začalo před mnoha lety, když jsem jezdil na kajaku a byli jsme s partou vodáků na Slovensku v okolí Donoval. Sjížděli jsme potoky a užívali si krásně divokou vodu z tajícího sněhu. Tenkrát začala má závislost, jelikož jsme si […]

16.3.2020

Struhadlo na halušky


Nástroje a vybavení kuchyně

Představa, jak budu zase halušky protlačovat sítem mi vždy orosí čelo. Jasně, pořád menší „vopruz“ než je nožem seškrabovat z prkénka. Ono ty síta na halušky, teda hlavně ty levnější, jsou z takového tenkého plechu, různě se kroutí a časem se rozpadají na prvočinitele. Já pak vždy chytám záchvat vzteku, který v sobě intenzivně potlačuji […]

21.2.2020

Slovenský večer


Letem gastro světem, Slovenská

Než se dostanu k aktuálním aktivitám a přiznávám, že mezi nimi bývají i delší prodlevy, tak jsem se rozhodl sem umístit první z našich tématických kulinářských večerů z putováním po zemích a ochutnáváním a zkoušením a tak vůbec. Takže slovenský večer je tady. Je to již nějaký pátek, kdy jsme si s Verčou a Payou […]

16.9.2016