Žampiónový guláš


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty

Teď možná mé pravidelné čtenáře napadne, že jsem byl opět sbírat houby a přinesl jsem si žampióny. Proč bych jinak psal o žampiónovém guláši, že? Tak není tomu tak. Původně jsem své Zuzce slíbil, že ji uvařím guláš z hlívy ústřičné, jenže zrovna na potvoru měli v obchodě akci na hlívu a ta byla díky […]

3.12.2020

Sandwich z drštěk alá Florencie


Česká, Fastfood / streetfood, Italská, Jen tak recepty

Dnešní recept pochází opět z našeho truhlářského vaření. Celý je inspirovaný specialitou z Florencie, která se jmenuje Lampredotto, nicméně zde upravena na českou variantu. Lampredotto je italský sandwich z drštěk, který si třebas někdy taky uděláme. Náš recept je varianta, kdy využíváte toho, že si vaříte dršťkovou polévku a můžete si k ní udělat ještě […]

27.11.2020

Gnocchi s houbovou omáčkou


Hlavní jídlo, Italská, Jen tak recepty

Doba koronavirová je složitá a tak jsme opět doma a pro mě to znamená neustálý homeoffice. Ve vaření se snažíme aspoň trošku střídat a tak když mám chvilku, abych uvařil, není ta chvilka příliš dlouhá. Proto se snažím vařit hlavně jednoduchá jídla, aby mi to nezabralo příliš moc času. Navíc se nám během tohoto podzimu […]

3.11.2020

Ossobuco podle Járy, to je ráj chutí


Hlavní jídlo, Italská, Jen tak recepty

Sedíme v hospůdce s Járou a řešíme, že musíme začít společně více vařit. Já mu neustále básním o tom, jak mi chutnalo jeho Ossobuco a tak začínáme skládat plány, že si ho společně uvaříme, abych si jeho recept mohl občerstvit v paměti, pořádně sepsat a nafotit. Díky tomu jej budu mít zde popsaný a zároveň […]

24.8.2020

Lišky se smetanou


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty

Léto je období, kdy mnozí rádi chodí na houby. Bohužel letošní léto 2020 nepatří k vysloveně houbařským. Ačkoliv není takové horko a sucho jako v minulých letech, často zaprší, střídají se teplé a chladnější dny, tak ty houby prostě u nás nerostou. Jenže jsou i výjimky. A právě díky nim vám mohu představit recept na […]

11.8.2020

Vepřový perkelt s tarhoňou


Hlavní jídlo, Jen tak recepty, Maďarská

Již v prvopočátku tohoto blogu jsem vám recept na perkelt dával v rámci maďarského večera. Byl to recept mojí kolegyně z práce, který je jejich rodinný. Teď na statku ve Velké u Kamýku nad Vltavou taky vařím a snažím se dělat i jiné věci, než ty které běžně vařím. Proto jsem se nechal inspirovat a […]

7.7.2020

Gnocchi se špenátem a kuřecím masem


Hlavní jídlo, Italská, Jen tak recepty

Myslím, že tohle vám nabídnou v každé italské pizzerii v Čechách. Jenže Italové nejsou úplně smetanoví a tak si myslím, že tohle bude italské jen na půl. Ale my to máme rádi a proto to rádi vaříme, jíme a když už se mi konečně podařilo recept vyladit k mé spokojenosti, tak vám musím recept na […]

24.6.2020

Rajská polévka z protlaku, jak ji vaří(la) moje mamka


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Prý jsou staří lidé sentimentální. Já si starý nepřipadám, ale když tady vařím tuto polévku z dětství, tak jsem sentimentem sedimentován. Rajská polévka z protlaku byl náš rodinný hit. Vlastně pořád asi ještě je, jen moje skvěla maminka chce být moderní a tak přeci nebude vařit z rajského protlaku, ale použije mnohem modernější rajčatovou passatu. […]

21.3.2020

Kotlety na šlehačce


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty

Toto báječné jídlo mi unikalo mnoho let. Poprvé jsem kotlety na šlehačce ochutnal snad někdy před 13ti lety v Roztokách. Přitom všichni kolem mě jej znali. Od té doby jsem si kotlety na šlehačce velice oblíbil a zařadil doma do svého repertoáru. Ono má jednu obrovskou výhodu, je nenáročné a když jej vaříte, nemusíte neustále […]

16.1.2020

Svíčková s vídeňským knedlíkem


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty

Záměrně nepíšu o hovězí svíčkové na smetaně, i když pokud bych použil pravou svíčkovou, tak bych mohl, ale u nás v rodině jsme toto jídlo snad nikdy z pravé svíčkové nedělali. Jako dítě si pamatuji Svíčkovou pouze s králíkem. A jelikož jsme chovali králíku docela hodně, tak toto jídlo bylo u nás velice populární. Nicméně […]

30.12.2018

Zelňačka jak ji vařím já


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Když začne být venku „lezavo“, tak vždy dostanu chuť na Zelňačku. Ani nevím, jak jsem se k tomuto receptu dopídil. Jen tak matně si vybavuji, jak jako malý kluk koukám svému tátovi pod ruce jak ji vaří. Jsem přesvědčený, že on ji vaří trochu jinak, ale výsledek máme snad podobný. Různých Zelňaček jsem vyzkoušel spousty, […]

5.11.2018

Guacamole


Chuťovky, Dipy, Jen tak recepty, Mexická, Studená kuchyně

Poprvé jsem se s touto tradiční mexickou omáčkou nebo dipem setkal když jsem před mnoha lety ochutnal Quesadillas v jedné restauraci, která byla nedaleko garsonky, kde jsem tenkrát v Praze pobýval. Byla to prostě pecka a když jsem si pak začal Quesadillas dělat doma, sprostě jsem ty jejich „okopčil“, tak jsme si Guacamole kupoval  obchodě. […]

7.6.2018

Krůtí medové kari


Hlavní jídlo, Jen tak recepty, Mezinárodní

Procházím si všechny fotky, které jsem nahrával na tento blog a snažím se je dávat na Instagram. Najednou koukám na tuto fotku a zjišťuji, že fotka zde je, ale recept ne. Jak je to možné? Někde se asi stala chyba a tak tady pro vás mám jedno skvělé jídlo, které znám a vařím už opravdu […]

29.3.2018

Mrkvovo-bramborová pomazánka


Česká, Jen tak recepty, Pomazánky

Ty vole, tak to musí být humus, napadne možná některé z vás. Jako není tomu tak, naopak. Prvně jsem to jedl před pár lety, když to udělala moje mamka. Moje mamka je malinko proslulá tím, že když objeví něco nového, dobrého, tak to dělá, dokud vám z toho regulérně nehrábne. Když to udělala poprvé, tak […]

19.1.2018

Utopenci


Česká, Chilli, Chuťovky, Jen tak recepty, Nakládání

Klasické hospodské jídlo k pivu, to je prostě Utopenec. Se zdravou výživou to nemá nic společného, dietář se opět pokouší o sebevraždu, ale když vidím tu jiskřičku v oku mojí Zuzky, když kouká na ten talíř, musím, musím je udělat znovu. Oba milujeme pálivé a tak neřešíme feferonky z originálních receptů, ale dáváme tam pořádný […]

2.1.2018

Dušená mrkev s hráškem


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty

Někým milovaná, jiným nenáviděná dušená mrkev. Já ji měl vždy rád a to i ve školní jídelně, ale nejlépe ji dělávala moje mamka. Tu nasládlou chuť si vybavuji dodnes a vždy když si ji dělám, všechny vzpomínky se mi vrací. Určitě i vy máte jídla, ze kterých máte dejavú. Mým je dušená mrkev s hráškem. […]

24.12.2017

Šunkofleky bez zapékání


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty, Těstoviny, Večeře

Šunkofleky jsou děsně jednoduché jídlo, které se dělá v mnoha variacích. Tato má verze je asi ta nejobyčejnější, snadná a rychlá. Pokud si to dobře vybavuji, tak jsme toto jídlo doma nevařili, vlastně ani nevím proč. Možná Šunkofleky dělávala moje babička, ale už si to moc nevybavuji. Já tohle jídlo jako dítě měl rád, třeba […]

29.11.2017

Dhal z červené čočky


Hlavní jídlo, Indie, Jen tak recepty, Večeře

Indický Dhal nebo Dál, jak si přejete, je naprostá klasika. Jenže když se budete pohybovat po Indii, ochutnáte takové množství Dhalů, že vám z toho budou oči přecházet. Budete je mít z různých druhů čočky, často i s jinými luštěninami a to i naproti tomu, že slovo dhal neznamená nic jiného než čočka. Já se […]

20.11.2017