Blíží se hlavní grilovací sezóna. Ne, že by grilovací sezóna nebyla už teď, grilujeme o duši, ale to hlavní nás teď čeká, protože se budeme přesouvat na léto do Velké. A my moc rádi děláme dobré a skvělé burgery. Proto jsem si musel připravit něco, co na burgerech miluji. A tím je bacon jam nebo […]
Doba čtení Opět zde mám další kousek uzeného. Je to náš oblíbený uzený bůček nebo chcete-li slanina. Je to takový základní univerzální recept, jelikož tento vepřový bůček není nijak ochucený kořením, jen správně nasolený. Díky tomu má absolutně volné využití. Chutná skvěle jen tak, ale zároveň se dá využít i při tepelné úpravě a při […]
Doba čtení: Vaření, uzení, pečení, smažení, grilování a podobné aktivity, to vše je práce s teplotou. Teplota působí na potravinu ve které dochází k významným změnám. A právě přesná práce s teplotou má neskutečně velký vliv na konečný výsledek. Často pak rozhoduje o úspěchu či neúspěchu. A abychom mohli teplotu správně kontrolovat, měřit, potřebujeme teploměr. […]