Doba čtení: 4 minutNa stole mi přistál velký svazek čerstvého kopru a tak byla moje volba jasná. Pokud to jen půjde, musím jej zpracovat co nejdříve a hlavně dokud je čerstvý. Já osobně mám kopr moc rád a tak jemná koprová omáčka s vejci byla jasná volba. Osobně mám nejraději koprovou omáčku s brambory, ale já nevařím jen […]
Doba čtení: 4 minutMám moc rád Velikonoce. Ne proto, že bych si rád vybíjel skrytou agresivitu na holkách, ale protože je to krásný svátek a u nás doma na Moravě jsme jej vždy hodně prožívali. Již loni jsem vám představil naši rodinnou, velikonoční specialitu, Maras. Letos jsem navíc musel udělat na přání Zuzky, nádivku. Uznávám, že jsem dříve […]
Doba čtení: 3 minutV dnešní době je pro mě dost náročné, každý den vymyslet, co budu vařit k obědu. Jsem už přes měsíc doma a tak mohu část svého času věnovat vaření, které mám moc rád. Zuzka se přes den intenzivně věnuje našemu malému Kubíkovi, já celý den vzdáleně pracuji a tak toho času na přípravu moc nemám. […]
Doba čtení: 4 minutMoje Zuzka není velkým příznivcem masa. Hovězí maso pro ni není moc přijatelné, tedy s výjimkou burgeru, který miluje. Kuřecí zvládne, ale příliš jej nevyhledává. Když už tedy maso, tak vepřové, ale to nesmí být tučné a nesmí mít moc výraznou masovou chuť. Řekli by jste panenka, že? No tak omyl, pro ni to je […]
Doba čtení: 3 minutKdyž jsem vám posledně psal o domácích hranolcích, tak jsem zároveň přiznal, že jsme si doma dělali jednu z nejkontroverznějších klasik české kuchyně. Ano, smažený sýr, lidově nazývaný smažák. Není to výkvět gastronomie, ale my jej máme rádi a taky si jej rádi čas od času uděláme. Tento recept je na tu úplně nejzákladnější verzi […]
Doba čtení: 2 minutAno, peklo zamrzlo, mrkev v zimě a já mám i v názvu receptu kečup. Možná i trošku blázním, ale opravdu jen trošku. Musím říct, že i já občas přistoupím k surovině, kterou moc nemusím. Mě doma vydrží kečup klidně i 2 roky a on se normálně nezkazí. Je to již opravdu mnoho let, co jsem […]
Doba čtení: 4 minutJako dítě jsem dlouho neznal slovenské halušky s brynzou. U nás doma ve slezské části Ostravy dělávala babička vždy halušky se zelím a uzeným. Až časem, kdy jsem se jako velký začal toulat po československých luzích a hájích jsem také začal objevovat místní kuchyni a zjistil, že to čemu jsme my doma říkali halušky, jsou […]
Doba čtení: 3 minutTento recept má svůj příběh a vůbec, brynzové halušky jsou pro mě takovým seriálem. Vše to začalo před mnoha lety, když jsem jezdil na kajaku a byli jsme s partou vodáků na Slovensku v okolí Donoval. Sjížděli jsme potoky a užívali si krásně divokou vodu z tajícího sněhu. Tenkrát začala má závislost, jelikož jsme si […]
Doba čtení: 3 minutJiž dlouhou dobu jsem si myslel, že vím, co jsou to halušky a jak na ně udělat těsto. Měl jsem jasnou představu v čem se liší halušky a strapačky. Jenže pak si pročítám články a dozvídám se, že halušky a strapačky se liší v těstě. Prý v těstě na halušky nejsou brambory a v těstě […]
Doba čtení: 3 minutToto báječné jídlo mi unikalo mnoho let. Poprvé jsem kotlety na šlehačce ochutnal snad někdy před 13ti lety v Roztokách. Přitom všichni kolem mě jej znali. Od té doby jsem si kotlety na šlehačce velice oblíbil a zařadil doma do svého repertoáru. Ono má jednu obrovskou výhodu, je nenáročné a když jej vaříte, nemusíte neustále […]
Doba čtení: 3 minutKyjevský kuřecí řízek jsem zaznamenal poprvé před pár lety, když jsem sledoval pořad známého britského kuchaře Jamie Olivera. Tenkrát mě, milovníka všemožných řízků, tento recept natolik zaujal, že jsem si jej ještě ten samý den musel udělat. V jednoduchosti je krása a zde to opět platí. Je to tak jednoduché až se člověku nechce věřit, […]
Doba čtení: 4 minutUrčitě to znáte taky, ráno se zeptáte, co by chtěli k obědu a všichni mají naprosto jasno. Jasno mají v tom, že neví. V tomto případě to bylo úplně stejné. Nicméně pak přichází první požadavek. Chceme bramborovou kaši. No a mě se nechce dělat můj oblíbený kuřecí řízek, ten byl nedávno. Jenže kuřecí tam mám. […]
Doba čtení: 4 minutDietní masochismus mě stále neopustil, ačkoliv ďábelské svody zneužívají jakékoliv příležitosti zhřešit. Je to děsivé, jak miluji jídlo, ale můj absolutně dokonalý metabolismu mi nechce dovolit, abych povolil otěže svým chutím. Je to jako mít rozpolcenou osobnost. Na jednu stranu bych si rád užívám skvělých jídel (včetně „prasení“, to k tomu patří), to vykřikuje můj […]
Doba čtení: 4 minutAsi už se mnoho z vás, kteří mě již znají, poněkud diví. Sladké jídlo, to není jen tak, že? No, není, to máte pravdu, ale když dostanete zadání, které zní borůvkové knedlíky na páře, tak nezbývá než srazit paty, prohlásit: „Yes, my lord.“ a vyrazit. Na druhou stranu, jako dítě jsem miloval jahodové knedlíky na […]
Doba čtení: 3 minutPenne s bazalkovým pestem nebo také penne basilico, je neuvěřitelně jednoduchý a chutný recept z italské kuchyně. Mnoho z vás si asi řekne, jako proč recept na takový pokrm, který je více než triviální. Dokonce by zde snad mohl někdo říct, že se ani nemůže jednat o vaření. Ale na druhou stranu, kolik z vás […]
Doba čtení: 4 minutPoslední dobou mě lákaly samé „prasárny“ a tak jsem si řekl, že bych nyní potřeboval něco opravdu dobrého a zároveň zdravého a alespoň trochu dietního. Jedu autem domů a říkám si, co si uvařím k obědu. Nejprve mě napadaly jídla z kuřecího masa, ale na to jsem neměl chuť. Pak mi hlavou problikl můj kontaktní […]
Doba čtení: 6 minutJe to již opravdu spoustu let, co jsem bydlel v malé garsoniéře mých přátel na Černokostelecké v Praze. Bylo to období, kdy si se mnou život trošku zahrával a já nikdy netušil, jak to zrovna dopadne. V té době jsem ani na vaření moc nepomýšlel a většinou jsem obíhal místní hospůdky čtvrté cenové kategorie a […]
Doba čtení: 6 minutZáměrně nepíšu o hovězí svíčkové na smetaně, i když pokud bych použil pravou svíčkovou, tak bych mohl, ale u nás v rodině jsme toto jídlo snad nikdy z pravé svíčkové nedělali. Jako dítě si pamatuji Svíčkovou pouze s králíkem. A jelikož jsme chovali králíku docela hodně, tak toto jídlo bylo u nás velice populární. Nicméně […]
Doba čtení: 4 minutBlíží se náš odjezd do Řecka a děláme si poslední oběd. Zuzka je nemocná a to je nepříjemné a oba se modlíme, aby ji bylo co nejdříve lépe, aby si naši letošní poslední dovolenou mohla užít. Snad je to jen viróza a vše bude brzo v pořádku. Já vymýšlím, co uvařit, aby to bylo co […]
Doba čtení: 4 minutNěkdy, když něco píšu, tak se musím smát. Mám za sebou 4 týdny ketonové diety, kila jdou dolů i když pomalu a já mám rozepsané nějaké dietní recepty pro dietáře. Nicméně během toho občas vařím pro jiné a sám neochutnám. Jednou griluji maso na grilu, podruhé dělám 14 mých milovaných hamburgerů a pak třebas griluji […]
Doba čtení: 3 minutJako dítě si vybavuji, jak děti kolem mě nesnášely špenát. No a já jej miloval a vůbec jsem je nechápal. To tedy do chvíle, než jsem začal chodit do školní jídelny, jelikož já do ni začal chodit až někdy ve 3. třídě. Ta kejda, co tam dávali, ne jen že chutnala odporně, ona i odporně […]
Doba čtení: 3 minutO tom, jak chtěly holky masíčko, zelíčko a knedlíček jsem vám již říkal a nyní vám ukážu, jak to celé dopadlo. Recept na domácí bramborové knedlíky jsem vám ukázal zde a recept na skvělé domácí dušené slezské bílé zelí zase zde. Nyní si ukážeme, jak to celé sloučit dohromady a upečeme si úžasné vepřové maso, […]
Doba čtení: 2 minutUž jako dítě jsem měl v zelí guláš. To co jsem znal z domova bylo jiné než to co jsem znal ze školní družiny nebo z restaurací. I proto se stávalo, že jsem se zelí spíš vyhýbal. Na druhou stranu jsem se vždy těšil,když dělala zelí moje babička Miluška. To jsem nikdy nevěděl, kdy přestat. […]
Doba čtení: 2 minutProcházím si všechny fotky, které jsem nahrával na tento blog a snažím se je dávat na Instagram. Najednou koukám na tuto fotku a zjišťuji, že fotka zde je, ale recept ne. Jak je to možné? Někde se asi stala chyba a tak tady pro vás mám jedno skvělé jídlo, které znám a vařím už opravdu […]
Doba čtení: 3 minutOpět jsem hledal nějaké jídlo, které bude fajn k obědu, ale zároveň bude zdravé a alespoň trochu dietní. Asi nejlepší by bylo nazvat jej fitness jídlem. No a jelikož máme oba se Zuzkou rádi avokádo, tortilly, chilli, tak mi padl do oka jeden recept, který jsem pro nás lehce upravil. Původně jsem chtěl dělat i […]
Doba čtení: 3 minutVšichni, kdo mě znáte víte, že normálně bych použil spíše italský název takového pokrmu, ale jelikož jsem se striktně nedržel postupu, chtěl jsem celou přípravu urychlit a vlastně i zjednodušit, tak jsem použil toto pojmenování. Tedy nejsou to takové ty špagety s blitíčkem, které dělávají u nás v kantýně, ale opravdu jsem se snažil co […]
Doba čtení: 3 minutO víkendu se ptám. „Co chcete k obědu?“ Že prej noky s nějakou omáčkou. Tak to je paráda, nějaká omáčka je naprosto jasné a srozumitelné zadání. Tady v naší zemičce si spousta lidí myslí, že do carbonara patří smetana a ono to tak není. Ale při představě noků a klasické konstrukce carbonara mi začíná malinko […]
Doba čtení: < 1 minutaNěkým milovaná, jiným nenáviděná dušená mrkev. Já ji měl vždy rád a to i ve školní jídelně, ale nejlépe ji dělávala moje mamka. Tu nasládlou chuť si vybavuji dodnes a vždy když si ji dělám, všechny vzpomínky se mi vrací. Určitě i vy máte jídla, ze kterých máte dejavú. Mým je dušená mrkev s hráškem. […]