Doba čtení: 3 minutNemyslím si, že by koprová polévka byla něčím neznámým, i když se často setkávám s tázavými pohledy. Pro většinu lidí je mnohem známější polévka s koprem kulajda. Musím se přiznat, že já vcelku dlouho kulajdu neznal a u nás doma se dělala pouze koprová polévka, která je oproti kulajdě mnohem jednodušší. Díky tomu, že se […]
Doba čtení: 4 minutVšichni moc dobře znáte mou slabost pro foodtruck Take Eat EZ. Jenže ono to již není jen o foodtrucku. Take Eat EZ, možná budu mluvit hlavně o Erikovi (majitel) se rozhodl vše posunout dál. A to je vážně moc dobře, protože vše co dělají je skvělé a kvalitní. Pozor, možná máte pocit, že tohle je […]
Doba čtení: 3 minutDostali jsme chuť na špagety a já chtěl udělat něco malinko jiného než obvykle. Víte, ony to jsou většinou spaghetti pomodoro, tedy v české řeči, špagety s rajčaty (možná více s rajčatovou omáčkou). Jenže já měl doma kuřecí maso a to jsem prostě chtěl zpracovat a udělat to s klasickou rajčatovou omáčku jsem nechtěl. Ale […]
Doba čtení: 4 minutNa stole mi přistál velký svazek čerstvého kopru a tak byla moje volba jasná. Pokud to jen půjde, musím jej zpracovat co nejdříve a hlavně dokud je čerstvý. Já osobně mám kopr moc rád a tak jemná koprová omáčka s vejci byla jasná volba. Osobně mám nejraději koprovou omáčku s brambory, ale já nevařím jen […]
Doba čtení: 3 minutPřed časem jsem zveřejnil příspěvek o bramborách. V něm jsem přislíbil, že bych se v následujících recept rád věnoval této surovině. Jelikož recept na bramboračku jsem již psal, tak jsem přemýšlel, jakou další polévku z brambor udělat. No a jelikož mám moc rád různé krémy, má volba padla na bramborový krém. Myslím, že to nebude […]
Doba čtení: 4 minutŽampiónová polévka nebo žampiónový krém je v naši zemi vcelku populární, ale my dělali žampiónovou polévku doma vždy jinak. A možná to je tím, že ji takto znám od malička, ale já jí mám v této podobě se zakysanou smetanou a paprikou mnohem raději. To množství chutí a správné vyvážení slané, kyselé a sladké, to […]
Doba čtení: 6 minutTento kontaktní gril byl dalším překvapením, které mi Zuzka připravila a již je s námi doma mnoho měsíců. Zuzka mě párkrát viděla, jak si na internetu prohlížím kontaktní grily a vytušila, že je mým přáním jeden mít. Myslíte, že máme doma málo harampádí? Nemáme, ale na dobrou věc se místo vždy najde. Od té chvíle […]
Doba čtení: 2 minutJe to neuvěřitelné a já mám obrovskou radost. Poprvé od doby co píši tento blog, překonala měsíční návštěvnost hodnotu 10 000 návštěv. Za to vám, mým čtenářům, velice děkuji. Takovou hodnotu jsem si ani nepředstavoval a nyní je tady. Začátky Když se otočím zpět a podívám se na začátky tohoto blogu, tak se musím usmívat. […]
Doba čtení: 4 minutTvarohový velikonoční beránek je věc, bez které si nedovedu představit Velikonoce. Má jednu obrovskou výhodu, je jednoduchý, chutný a vždy se povede. Kdysi jsem měl strach z toho, jestli půjde snadno vyklopit z formy a musím říct, že se mi za ta léta ještě nikdy nestalo, že by vyklopit nešel. Pokaždé z formy vyklouzne jako […]
Doba čtení: 4 minutMám moc rád Velikonoce. Ne proto, že bych si rád vybíjel skrytou agresivitu na holkách, ale protože je to krásný svátek a u nás doma na Moravě jsme jej vždy hodně prožívali. Již loni jsem vám představil naši rodinnou, velikonoční specialitu, Maras. Letos jsem navíc musel udělat na přání Zuzky, nádivku. Uznávám, že jsem dříve […]
Doba čtení: 3 minutV dnešní době je pro mě dost náročné, každý den vymyslet, co budu vařit k obědu. Jsem už přes měsíc doma a tak mohu část svého času věnovat vaření, které mám moc rád. Zuzka se přes den intenzivně věnuje našemu malému Kubíkovi, já celý den vzdáleně pracuji a tak toho času na přípravu moc nemám. […]
Doba čtení: 5 minutRád peču a rád zkouším nové věci. Domácí rohlíky podle Martina Kubíka již jistě znáte a u nás doma naprosto zdomácněly. Zrovna jsme s kolegou z práce probírali pečení v době koronaviru a já jej odkazoval na skvělé domácí buchty, které dělám podle receptu Romana Vaňka (tedy nechávám se hodně inspirovat). On mi posílá fotku […]
Doba čtení: 2 minutVelice rád si hraji s různými přílohami, které se snažím různě vylepšovat a obzvláštňovat. Moje nejoblíbenější přílohou je bramborová kaše. Jenže já mám tu svou milovanou exkluzivní bramborovou kaši a ta se nehodí k úplně všemu. Například k uzenému se Vám bude jevit jako zbytečně výrazná a proto i já dělávám kaši běžnou, kterou dělává […]
Doba čtení: 4 minutMoje Zuzka není velkým příznivcem masa. Hovězí maso pro ni není moc přijatelné, tedy s výjimkou burgeru, který miluje. Kuřecí zvládne, ale příliš jej nevyhledává. Když už tedy maso, tak vepřové, ale to nesmí být tučné a nesmí mít moc výraznou masovou chuť. Řekli by jste panenka, že? No tak omyl, pro ni to je […]
Doba čtení: 2 minutReceptů na chlupaté knedlíky najdete na internetu spoustu. Ať již ze syrových brambor, jako tento nebo i z vařených. Když jsem si sám procházel tyto recepty, žádný nebyl jako ten od mojí babičky. Jestli si myslím, že tyto chlupaté knedlíky jsou nejlepší? To upřímně nevím, ale pro mě to byla vždy úplná delikatesa, na kterou […]
Doba čtení: 5 minutUž je to docela dlouho, co jsem vám zde psal něco o nějakém mém oblíbeném alkoholickém nápoji. Vedle rumů, piv, vín a podobně mám také moc rád cider. Ale tady se nebavíme o té přeslazené šťávičce z obchodů pod značkou Kingswood, Strongbow nebo Frisco, které toho s opravdovým ciderem mají dost málo společného. Bavíme se […]
Doba čtení: 2 minutBojíte se, že nejste dostatečně připravení na boj s potenciální nemocí? Podívejte se, jestli váš jídelníček nepostrádá některé z těchto potravin, které ovlivňují fungování imunitního systému a zda je nabízí váš dodavatel ovoce. Grapefruit Vedle vitamínů C, B a K grep obsahuje hlavně flavenoidy, cennými pro jejich antioxidačními účinky. Zásadním způsobem zlepšuje imunitu, proudění krve, […]
Doba čtení: 3 minutKdyž jsem vám posledně psal o domácích hranolcích, tak jsem zároveň přiznal, že jsme si doma dělali jednu z nejkontroverznějších klasik české kuchyně. Ano, smažený sýr, lidově nazývaný smažák. Není to výkvět gastronomie, ale my jej máme rádi a taky si jej rádi čas od času uděláme. Tento recept je na tu úplně nejzákladnější verzi […]
Doba čtení: 4 minutDocela jsem se ve středu pobavil. V televizí běží kuchařská soutěž MasterChef Česko a jedním z úkolů bylo udělat hranolky. Proč mě to pobavilo? Já zrovna o víkendu, na přání Zuzky, dělal českou klasiku, kterou většina šéfkuchařů odmítá, smažák. Jenže smažák se dá dělat různě. Můžete si nakoupit polotovary a jen vše usmažit ve fritéze […]
Doba čtení: 3 minutDnes to není o receptu, ale je to zase jedna z mých vzpomínek na dětství. Není to ani žádný vrchol gastronomie, není to ani průměrná gastronomie, je to spíše dno negastronomie. Myslím, že neexistuje žádný uznávaný recept, který by točený salám obsahoval. Ale to mi vlastně nevadí, protože pro mě to je další sentimentální vzpomínka. […]
Doba čtení: 4 minutPrý jsou staří lidé sentimentální. Já si starý nepřipadám, ale když tady vařím tuto polévku z dětství, tak jsem sentimentem sedimentován. Rajská polévka z protlaku byl náš rodinný hit. Vlastně pořád asi ještě je, jen moje skvěla maminka chce být moderní a tak přeci nebude vařit z rajského protlaku, ale použije mnohem modernější rajčatovou passatu. […]
Doba čtení: 7 minutUž jste si všichni určitě všimli, že vám rád představuji kuchyňské pomocníky, které si kupuji sám nebo mi je kupují mí blízcí. Dnes jsem si pro vás připravil Pomalý hrnec Klarstein Bristol 65. Myslíte, že má smysl si pomalý hrnec pořídit? Hned na začátku vám řeknu, že ano. Jak se ke mě dostal Na začátku […]
Doba čtení: 5 minutKdyž se díváme na historické filmy, pohádky, romány, tak vidíme, jak chudí lidé jí brambory, brambory se sádlem a my máme pocit, jak se jedná o naši původní plodinu. Jenže ono to tak vlastně není. Brambory jsou dnes považovány za tradiční plodinu a mnoho receptů si bez nich vůbec nedovedeme představit. Jenže dávno, hodně dávno […]
Doba čtení: 2 minutAno, peklo zamrzlo, mrkev v zimě a já mám i v názvu receptu kečup. Možná i trošku blázním, ale opravdu jen trošku. Musím říct, že i já občas přistoupím k surovině, kterou moc nemusím. Mě doma vydrží kečup klidně i 2 roky a on se normálně nezkazí. Je to již opravdu mnoho let, co jsem […]
Doba čtení: 4 minutJako dítě jsem dlouho neznal slovenské halušky s brynzou. U nás doma ve slezské části Ostravy dělávala babička vždy halušky se zelím a uzeným. Až časem, kdy jsem se jako velký začal toulat po československých luzích a hájích jsem také začal objevovat místní kuchyni a zjistil, že to čemu jsme my doma říkali halušky, jsou […]
Doba čtení: 3 minutTento recept má svůj příběh a vůbec, brynzové halušky jsou pro mě takovým seriálem. Vše to začalo před mnoha lety, když jsem jezdil na kajaku a byli jsme s partou vodáků na Slovensku v okolí Donoval. Sjížděli jsme potoky a užívali si krásně divokou vodu z tajícího sněhu. Tenkrát začala má závislost, jelikož jsme si […]
Doba čtení: 3 minutJiž dlouhou dobu jsem si myslel, že vím, co jsou to halušky a jak na ně udělat těsto. Měl jsem jasnou představu v čem se liší halušky a strapačky. Jenže pak si pročítám články a dozvídám se, že halušky a strapačky se liší v těstě. Prý v těstě na halušky nejsou brambory a v těstě […]
Doba čtení: 2 minutEDIT 11.3.2020 Na Facebookové stránce pořadatele Food Event nyní vyšlá příjemná zpráva Správce náplavek, společnost TRADE CENTRE PRAHA a.s., nám vyšla vstříc a společně jsme se domluvili na dalším pokračování food festivalů na Smíchovské náplavce pro rok 2020 a roky následující. Po skončení aktuálního mimořádného opatření vás budeme informovat o podzimních termínech dalších akcí. Food […]