V rámci testu nové udírny Borniak jsem dělal takový jednoduchý trojboj v uzení. Hned druhou disciplínou byl uzený losos, kde jsem chtěl ověřit schopnost uzení studeným kouřem. Jestli chcete znát podrobnosti z mého testování, podívejte se na článek o udírně. Nyní se budu věnovat spíš receptu na uzeného lososa. U uzených ryb je neskutečně důležité, […]
Když jsem si chystal tento můj velice oblíbený předkrm, který si s chutí dávám i jako večeři a chystal jsem si focení, tak na mě Zuzka koukala a kroutila hlavou. Na rovinu mi říká. „Co to jako je? Vždyť to není vaření, tohle není recept.“ Ale já jsem přesvědčený, že to recept je. Navíc si […]
Přátelé a kamarádi, tento recept je něco výjimečného. Za prvé je jeho autorem skvělý kuchař a vztekloun z ostrovů za kanálem La Manche, Gordon Ramsay. Za druhé je to rodinný recept jeho rodiny, který je typický pro jejich vánoční snídani. Nevadí, my si jej uděláme kdykoliv, že? Za třetí je tato kombinace pro mnohé u […]
Už jsem tady jednou tatarák z lososa dělal a to v rámci Tatarákového večera. Nicméně a protože je recept utopen uvnitř celého článku, tak jsem si řekl, že vám tento recept udělám znovu a samostatně. Tatarák z lososa je můj absolutně nejoblíbenější. Bohužel v mé nejoblíbenější hospůdce U Voraře ho přestali mít na jídeláku, takže […]
Při procházení zemí nás napadlo, udělat si tatarákový večer, protože tatarský biftek je jednou z našich nejoblíbenějších věcí. Klasický český (hospodský) tatarákFrancouzský tatarákTatarák z lososaTatarák z tuňáka Ačkoliv nedávno proběhl další kulinářský tematický večer spojený s Německem (již vše sepisuji včetně receptů), tak musím doplnit lehké přerušení, které naše série zaznamenala. Vše se seběhlo tak […]
Výborná a chutná snídaně, svačina či večeře. Asi se zde bavit o receptu je možná dost nadnesené, je to spíše inspirace, která zachutná. Tohle je super záležitost pro lososové závisláky a zavislačky. Naprosto skvělá houska s uzeným lososem. Suroviny Postup Původně jsem chtěl napsat, že vše poskládáte jako na obrázku a stačí. Stejně si každý […]