Doba čtení: 2 minutNůž Kai Seki Magoroku 4000 ST 145 mm Santoku (malý) AB-5221 je druhý Santoku nůž firmy Kai. Prvním nožem KAI, který jsem si pořídil byl Kai Seki Magoroku série 4000 ST 180mm Chef AB-5223 a dalším pak větší bráška Santoku Kai Seki Magoroku série 4000 ST 165mm Santoku AB-5222. Tyto nože jsou prostě super a […]
Doba čtení: 3 minutMusím se přiznat, že jsem se dlouho domníval, že tento lis na brambory je naprostá zbytečnost a že já si vystačím jen s obyčejným šťouchadlem a ručním šlehačem. Jenže postupem času se snažím své bramborové kaše posouvat dál. Chci dosáhnout jednotné struktury, jemné a nadýchané konzistence. Když jsem sledoval jak kuchaři připravují Michelinskou bramborovou kaši, […]
Doba čtení: 2 minutNůž Kai Seki Magoroku 4000 ST 165 mm Santoku AB-5222 je druhý nůž firmy Kai, který jsem si pořídil. Tím prvním byl Kai Seki Magoroku série 4000 ST 180mm Chef AB-5223. Aniž bych to probíral s mým kamarádem Járou, koupil jsem stejný nůž, který má i on, zajímavá volba. Nákup Tento nůž jsem si koupil […]