Jemná koprová omáčka s vejci


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty

Na stole mi přistál velký svazek čerstvého kopru a tak byla moje volba jasná. Pokud to jen půjde, musím jej zpracovat co nejdříve a hlavně dokud je čerstvý. Já osobně mám kopr moc rád a tak jemná koprová omáčka s vejci byla jasná volba. Osobně mám nejraději koprovou omáčku s brambory, ale já nevařím jen […]

2.6.2020

Bramborový krém


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Před časem jsem zveřejnil příspěvek o bramborách. V něm jsem přislíbil, že bych se v následujících recept rád věnoval této surovině. Jelikož recept na bramboračku jsem již psal, tak jsem přemýšlel, jakou další polévku z brambor udělat. No a jelikož mám moc rád různé krémy, má volba padla na bramborový krém. Myslím, že to nebude […]

11.5.2020

Žampiónová polévka se smetanou a paprikou


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Žampiónová polévka nebo žampiónový krém je v naši zemi vcelku populární, ale my dělali žampiónovou polévku doma vždy jinak. A možná to je tím, že ji takto znám od malička, ale já jí mám v této podobě se zakysanou smetanou a paprikou mnohem raději. To množství chutí a správné vyvážení slané, kyselé a sladké, to […]

8.5.2020

Lehká a jednoduchá velikonoční nádivka


Česká, Chuťovky, Hlavní jídlo, Jen tak recepty, Přílohy, Tradice, Velikonoce

Mám moc rád Velikonoce. Ne proto, že bych si rád vybíjel skrytou agresivitu na holkách, ale protože je to krásný svátek a u nás doma na Moravě jsme jej vždy hodně prožívali. Již loni jsem vám představil naši rodinnou, velikonoční specialitu, Maras. Letos jsem navíc musel udělat na přání Zuzky, nádivku. Uznávám, že jsem dříve […]

26.4.2020

Minipečivo, skvělý doplněk třebas na párty


Česká, Jen tak recepty, Pečivo

Rád peču a rád zkouším nové věci. Domácí rohlíky podle Martina Kubíka již jistě znáte a u nás doma naprosto zdomácněly. Zrovna jsme s kolegou z práce probírali pečení v době koronaviru a já jej odkazoval na skvělé domácí buchty, které dělám podle receptu Romana Vaňka (tedy nechávám se hodně inspirovat). On mi posílá fotku […]

20.4.2020

Základní bramborová kaše


Česká, Jen tak recepty, Přílohy

Velice rád si hraji s různými přílohami, které se snažím různě vylepšovat a obzvláštňovat. Moje nejoblíbenější přílohou je bramborová kaše. Jenže já mám tu svou milovanou exkluzivní bramborovou kaši a ta se nehodí k úplně všemu. Například k uzenému se Vám bude jevit jako zbytečně výrazná a proto i já dělávám kaši běžnou, kterou dělává […]

15.4.2020

Chlupaté knedlíky mojí babičky


Česká, Jen tak recepty, Knedlíky, Přílohy

Receptů na chlupaté knedlíky najdete na internetu spoustu. Ať již ze syrových brambor, jako tento nebo i z vařených. Když jsem si sám procházel tyto recepty, žádný nebyl jako ten od mojí babičky. Jestli si myslím, že tyto chlupaté knedlíky jsou nejlepší? To upřímně nevím, ale pro mě to byla vždy úplná delikatesa, na kterou […]

9.4.2020

Smažený sýr aneb smažák


Česká, Fastfood / streetfood, Hlavní jídlo, Jen tak recepty

Když jsem vám posledně psal o domácích hranolcích, tak jsem zároveň přiznal, že jsme si doma dělali jednu z nejkontroverznějších klasik české kuchyně. Ano, smažený sýr, lidově nazývaný smažák. Není to výkvět gastronomie, ale my jej máme rádi a taky si jej rádi čas od času uděláme. Tento recept je na tu úplně nejzákladnější verzi […]

31.3.2020

Hranolky podle Romana Pauluse


Belgická, Chuťovky, Jen tak recepty, Přílohy

Docela jsem se ve středu pobavil. V televizí běží kuchařská soutěž MasterChef Česko a jedním z úkolů bylo udělat hranolky. Proč mě to pobavilo? Já zrovna o víkendu, na přání Zuzky, dělal českou klasiku, kterou většina šéfkuchařů odmítá, smažák. Jenže smažák se dá dělat různě. Můžete si nakoupit polotovary a jen vše usmažit ve fritéze […]

27.3.2020

Rajská polévka z protlaku jak ji vaří(la) moje mamka


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Prý jsou staří lidé sentimentální. Já si starý nepřipadám, ale když tady vařím tuto polévku z dětství, tak jsem sentimentem sedimentován. Rajská polévka z protlaku byl náš rodinný hit. Vlastně pořád asi ještě je, jen moje skvěla maminka chce být moderní a tak přeci nebude vařit z rajského protlaku, ale použije mnohem modernější rajčatovou passatu. […]

21.3.2020

Strapačky se zelím a uzeným masem


Česká, Hlavní jídlo, Jen tak recepty, Slovenská

Jako dítě jsem dlouho neznal slovenské halušky s brynzou. U nás doma ve slezské části Ostravy dělávala babička vždy halušky se zelím a uzeným. Až časem, kdy jsem se jako velký začal toulat po československých luzích a hájích jsem také začal objevovat místní kuchyni a zjistil, že to čemu jsme my doma říkali halušky, jsou […]

17.3.2020

Brynzové halušky z Martina


Hlavní jídlo, Jen tak recepty, Slovenská

Tento recept má svůj příběh a vůbec, brynzové halušky jsou pro mě takovým seriálem. Vše to začalo před mnoha lety, když jsem jezdil na kajaku a byli jsme s partou vodáků na Slovensku v okolí Donoval. Sjížděli jsme potoky a užívali si krásně divokou vodu z tajícího sněhu. Tenkrát začala má závislost, jelikož jsme si […]

16.3.2020

Hospodská čočková polévka s uzeninou


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Je to taková klasika, kterou každý z nás zná, ať již z hospody nebo jiné vývařovny. Naprosto jednoduchá a vcelku i rychlá. To je hospodská čočková polévka s uzeninou. Možná si ještě někteří vzpomenete, že v mojí rodině se dělá úplně jiná čočková polévka. Jako malé dítko jsem znal pouze sladkokyselou čočkovou polévku. Tu jsem […]

7.3.2020

Holáškovic vařonka


Česká, Jen tak recepty, Míchané nápoje, Nápoje, Tradice, Vánoce

Je to již chvíle, kdy byly Vánoce. Toulali jsme se po vánočních trzích či jarmarcích a popíjeli svařák, punč nebo grog. Jenže jsou místa v naší krásné zemi, kde můžete ochutnat i jiný tradiční nápoj. Proto jsem se rozhodl, že vám představím nápoj, který je typický pro region, ve kterém jsem se narodil. Vařonka je […]

4.3.2020

Šneci šunka sýr z listového těsta


Česká, Chuťovky, Jen tak recepty

Zuzka se loučila v práci a chtěla přinést něco na zobání. Šneci šunka sýr z listového těsta jsou velice vhodnou možností. Mnoho lidí, kteří tuto chuťovku nejí, není. Večer se o tom bavíme a Zuzka mi říká, že si vše nakoupí, aby mohla šneky večer upéct. Jenže já jdu cestou z práce domů kolem obchodu […]

6.2.2020