Opět jsem hledal nějaké jídlo, které bude fajn k obědu, ale zároveň bude zdravé a alespoň trochu dietní. Asi nejlepší by bylo nazvat jej fitness jídlem. No a jelikož máme oba se Zuzkou rádi avokádo, tortilly, chilli, tak mi padl do oka jeden recept, který jsem pro nás lehce upravil. Původně jsem chtěl dělat i vlastní totrilly, ale vzhledem k tomu, v kolik jsme šli večer spát zvítězila lenost a pohodlí. Abych si recept úplně nepřivlastňoval, tak musím říct, že jsem vycházel z receptu na kuřecí caesar wrap z těchto stránek. Samotný recept je naprosto ok, my malinko upravili dochucení a hlavně jsme museli posílit pikantnost celého pokrmu.
Než jsem tohle sepsal, tak už jsem začal dostávat dotazy, kdy bude recept na blogu a tak jsem si musel pospíšit, abych tato přání vyslyšel a naplnil. Bohužel jsem se neubránil útoku chřipkové epidemie a i já jsem ulehl. No a nyní, kdy se již cítím lépe, tak snad tento recept pro vás dopíši.
Suroviny
- 2 kuřecí prsa
- 1 zralé měkké avokádo
- 3 torilly (nejlépe celozrnné nebo s obsahem různých semínek, ty mám nejradši)
- baby špenát
- 6 cherry rajčátek
- 1 chilli paprička (my použili cayenský pepř)
- zakysaná smetana
- strouhaný parmezán
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- citrónová nebo limetková šťáva
- sůl
- pepř
Salátek dle uvážení, já zvolil pouze
- polníček
- rukola
- rajčátka
- balsamikový ocet bílý
- olivový olej
Postup
- Nejprve si připravíte směs z avokáda. Avokádo rozpůlíte, vytáhnete pecku a lžící vyberete dužninu avokáda. Pokud nemáte mixér, tak si musíte avokádo nakrájet a rozmačkat ručně. Vmíchat do něj rozdrcený česnek, lžíci oleje, lžíci citrónové šťávy, 3 lžíce strouhaného parmezánu, 2 vrchovaté lžíce zakysané smetany a osolit a opepřit. Já použil tyčový mixér a byl to fofr hned.
- Pak si na pánvi opečete kuřecí maso, které ochutíte pouze solí a pepřem. (My chilli uchyláci použili ještě mletou Morugu :-D)
- Během přípravy masa si nakrájejte cherry rajčátka na menší kousky a chilli papričku na drobno. Pokud nemáte rádi moc pálivé, odstraňte z papričky semínka, pak už to musíte dát s přehledem.
- Nyní si vezmete tortillu, tu potřete směsí z avokáda, posypete nakrájenými rajčátky a chilli.
- Pokladete hrst baby špenátu a kousky opečeného kuřecího masa.
- Tortilly zavinete, hezky utaženě a ze všech stran na sucho opečete na suché pánvi. Pokud bych měl kontaktní grill a že bych ho opravdu mít chtěl, opekl bych tortilly na něm.
- K tortillám si uděláte jednoduchý salátek. Polníček a rukolu pouze ochutíte dresingem z bílého balsamikového octa a olivového oleje. Není potřeba nic víc nic míň.
- Na fotkách všichni jistě vidíte, že jsem vše ještě doladil balsamikovým koncentrátem, který mám opravdu moc rád. Tento můj je ještě výjimečný tím, že obsahuje lanýže, které mám také moc rád. Navíc tato finesa působí moc hezky.
 Podobné wrapy lze připravovat v mnoha obměnách a pokud si neuděláte Twistra z KFC s majonézou, tak vesměs patří většinou mezi zdravá jídla. Osobně mě nejvíce baví to, že je možné zde kombinovat mnoho zdravých a často i dietních ingrediencí a celkový výsledek je velice chutný. |