Pórková polévka


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Už jsem to říkal, že jsem si oblíbil jednodruhové zeleninové polévky a zde je další z nich. Recept jsem nikde neokoukal, jen jsem si to zkoušel a výsledek byl hned výborný a proto jej dělám takto již několik let. Není to krémová polévka, ale tady by to byla nejspíš škoda. Je to taková trošku cibulačka […]

23.1.2018

Šopský salát


Bulharská, Jen tak recepty, Saláty

Vcelku úspěšně se mi povedlo vyrobit sýr balkánského typu a najednou mi proletělo hlavou, Šopský salát. Nebudu vám lhát, vánoční svátky jsou smrtící a pohled na váhu mi způsobil srdeční arytmii v rytmu hodně porouchané nahrávky techna. Musím se zase malinko soustředit na stravu zdravější, vyváženější a méně kalorickou. Takže Šopáček, to by přeci šlo. […]

21.1.2018

Mrkvovo-bramborová pomazánka


Česká, Jen tak recepty, Pomazánky

Ty vole, tak to musí být humus, napadne možná některé z vás. Jako není tomu tak, naopak. Prvně jsem to jedl před pár lety, když to udělala moje mamka. Moje mamka je malinko proslulá tím, že když objeví něco nového, dobrého, tak to dělá, dokud vám z toho regulérně nehrábne. Když to udělala poprvé, tak […]

19.1.2018

Rozhunda


Česká, Chuťovky, Dipy, Jen tak recepty, Pomazánky, Vaříme podle Vaňka

Zde přináším další kousek z mého silvestrovského řádění. Na tento kousek jsem narazil při procházení kuchařky Romana Vaňka. Jestli to je pomazánka nebo dip nechám na každém z vás. Nicméně já použil jako pomazánku, ale dovedu si to představit jako jakýsi dip třebas k bramborům a podobně. Nicméně je to velice lehká záležitost a vcelku […]

17.1.2018

Domácí sýr – Čerstvý sýr sýřený citrónovou šťávou nebo ocetm (4)


Výroba potravin, Výroba sýrů

V jednom z předchozích dílů jsem vám ukázal vybavení, pomocí kterého jsem se rozhodl vyrobit svůj první sýr. Nyní si ukážeme, jak vyrobit svůj úplně první čerstvý sýr. Toto je recept, který obdržíte společně se soupravou na přípravu čerstvého sýru Della Casa od Tescoma. Výsledkem bude jemný, měkký čerstvý sýr, který budeme sýřit pouze citrónovou […]

15.1.2018

Nivový pomazánkodip podle Kuby


Česká, Dipy, Jen tak recepty, Pomazánky

Loni jsem trávil čarodějnice na chatě u mého výtečného kamaráda Kuby. No, nebyl jsem tam sám, bylo tam hafo lidí. Nicméně se tam mohutně pilo, to hlavně a mohutně jedlo. Ještě teď před sebou vidím tu lajnu hamburgerů. No a jelikož jsme hodně grilovali, Kuba udělal svůj Nivový dip. Hmmm, byla to super pomazánka :-). […]

13.1.2018

Česneková pomazánka mojí mámy


Česká, Jen tak recepty, Pomazánky

Na Silvestrovské oslavy jsem chystal různé pomazánky a mezi nimi i česnekovou, jak ji dělává moje mamka. Jedl jsem různé česnekové pomazánky, výborné česnekové pomazánky, ale tahle je taková ta od maminky. Já mám česnek rád, ale jak do sebe naklopíte pár jednohubek s tímto česnekovým pokladem, je to pro tělo trošku bombička, ale ono […]

12.1.2018

Škvarkové placky podle Romana Vaňka


Česká, Chuťovky, Jen tak recepty

Už jsem tady jedny škvarkové placky dělal, ale ty byly z celozrnné mouky. Já ale chtěl placky nadýchané a jak jsem se prohraboval kuchařkou od Romana Vaňka, tak jsem je uviděl. Škvarky pořád doma mám, stále domácí, tak se do nich vrhnu. Moje nejoblíbenější škvarkové placky znám z pekárny v Jílovišti. Přesněji je to Cukrářství […]

11.1.2018

Domácí sýr – Jak se rodí sýr (3)


Výroba potravin, Výroba sýrů

Než se vrhneme do výroby svého prvního domácího sýru, pojďme si říct, jak takový sýr vzniká, ale jen ve zkratce. V budoucnu se určitě dostaneme více do detailů, ale nyní si myslím, že je správné si říct, jak to funguje. Nemám ambici tady vše dopodrobna rozepsat. K tomu slouží bezva publikace, které si časem určitě […]

10.1.2018

Okurkový salát se zakysanou smetanou


Česká, Jen tak recepty, Saláty

A opět zde přináším vzpomínky na své dětství. Úplně si vybavuji, jak jej dělávala moje babička a když jsem byl malý prcek, moc jsem ho rád neměl. Jenže později jsem si ho nějak zamiloval a zůstalo mi to dodnes. Asi to vzhledem k té smetaně nebude nic co by dietář schvaloval, ale milovníci dietní stravy […]

9.1.2018