Máslo snadno doma


Máslo, Ostatní mléčné výrobky, Výroba potravin

Tohle mě baví čím dál tím více. Vyrobit si ty normální a běžné věci doma. Listuji si mou nyní oblíbenou knihou Domácí mlékař a zjišťuji, že je to strašlivě jednoduché a musí to zvládnout kdokoliv. Osobně jsem se rozhodl máslo vyrobit za pomocí šlehání a ne utloukáním, jak mnozí známe z pohádek, vyprávění či ze […]

28.1.2018

Pórková polévka


Česká, Jen tak recepty, Polévky

Už jsem to říkal, že jsem si oblíbil jednodruhové zeleninové polévky a zde je další z nich. Recept jsem nikde neokoukal, jen jsem si to zkoušel a výsledek byl hned výborný a proto jej dělám takto již několik let. Není to krémová polévka, ale tady by to byla nejspíš škoda. Je to taková trošku cibulačka […]

23.1.2018

Šopský salát


Bulharská, Jen tak recepty, Saláty

Vcelku úspěšně se mi povedlo vyrobit sýr balkánského typu a najednou mi proletělo hlavou, Šopský salát. Nebudu vám lhát, vánoční svátky jsou smrtící a pohled na váhu mi způsobil srdeční arytmii v rytmu hodně porouchané nahrávky techna. Musím se zase malinko soustředit na stravu zdravější, vyváženější a méně kalorickou. Takže Šopáček, to by přeci šlo. […]

21.1.2018

Mrkvovo-bramborová pomazánka


Česká, Jen tak recepty, Pomazánky

Ty vole, tak to musí být humus, napadne možná některé z vás. Jako není tomu tak, naopak. Prvně jsem to jedl před pár lety, když to udělala moje mamka. Moje mamka je malinko proslulá tím, že když objeví něco nového, dobrého, tak to dělá, dokud vám z toho regulérně nehrábne. Když to udělala poprvé, tak […]

19.1.2018

Rozhunda


Česká, Chuťovky, Dipy, Jen tak recepty, Pomazánky, Vaříme podle Vaňka

Zde přináším další kousek z mého silvestrovského řádění. Na tento kousek jsem narazil při procházení kuchařky Romana Vaňka. Jestli to je pomazánka nebo dip nechám na každém z vás. Nicméně já použil jako pomazánku, ale dovedu si to představit jako jakýsi dip třebas k bramborům a podobně. Nicméně je to velice lehká záležitost a vcelku […]

17.1.2018

Domácí sýr – Čerstvý sýr sýřený citrónovou šťávou nebo ocetm (4)


Výroba potravin, Výroba sýrů

V jednom z předchozích dílů jsem vám ukázal vybavení, pomocí kterého jsem se rozhodl vyrobit svůj první sýr. Nyní si ukážeme, jak vyrobit svůj úplně první čerstvý sýr. Toto je recept, který obdržíte společně se soupravou na přípravu čerstvého sýru Della Casa od Tescoma. Výsledkem bude jemný, měkký čerstvý sýr, který budeme sýřit pouze citrónovou […]

15.1.2018

Nivový pomazánkodip podle Kuby


Česká, Dipy, Jen tak recepty, Pomazánky

Loni jsem trávil čarodějnice na chatě u mého výtečného kamaráda Kuby. No, nebyl jsem tam sám, bylo tam hafo lidí. Nicméně se tam mohutně pilo, to hlavně a mohutně jedlo. Ještě teď před sebou vidím tu lajnu hamburgerů. No a jelikož jsme hodně grilovali, Kuba udělal svůj Nivový dip. Hmmm, byla to super pomazánka :-). […]

13.1.2018